Sydved.se / Skogsägarliv / Mat och recept / Chokladtryffel och annat gott
Inspiration
Chokladtryffel och annat gott

Chokladtryffel och annat gott

Pröva och gör egna chokladtryfflar som tillsammans med en kopp kaffe blir en perfekt
avslutning på en festmåltid. Fridas fudge och chokladgodis med ris och russin är annat smarrigt godis för den sötsugne.

Chokladtryffel

1 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 msk rumsvarmt smör
200 g mörk choklad
ca 1 1/2 dl kakaopulver

Koka upp grädden i en kastrull och häll denöver 200 g riktigt finhackad choklad. Rör om tills chokladen har smält. Blanda sedani mjukt smör och fortsätt att röra till det blir en jämn smet. Häll ut tryffeln på ett fat och täck med plastfolie. Låt den stå i kylen i cirka en timme.

Forma tryffeln till runda kulor med ett kuljärn eller med en tesked. Det går också att rulla med händerna. Låt tryffeln stelna cirka 30 minuter i frysen.

Smält 200 g mörk choklad i mikro på låg effekt eller i vattenbad och doppa kulorna i chokladen. Rulla dem sen i kakao och ställ dem svalt för att stelna. Förvara i kylen.

Smarrigt chokladgodis

250 g mörk choklad
4 dl rostat ris
1 dl russin

Snabbt och lätt gör du det här chokladgodiset med ris och russin. Kakaohalten på chokladen väljer man efter tycke och smak.

Börja med att hacka chokladen grovt och smält den i mikron eller genom vattenbad på spisen. Rör i rostat ris och russin. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut chokladsmeten.

Låt den stelna på ett svalt ställe. Förvara chokladen i kylskåpet.

Fridas fudge

5 dl mjölk
8 dl socker
1 1/2 kakao
1/2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker

Mät upp mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat. Koka upp och låt blandningen koka kraftigt i ca 25 minuter. Dra då och då med en trägaffel mot kant och botten.

Prova om fudgen är färdig. Det är den när temperaturen på smeten är 125° eller när några droppar smet i kallt vatten kan formas till en kula. Ta då kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något.

Häll upp smeten i en smord form, ca 20x20 cm. Låt stelna. Skär i bitar och förvara i kylskåp.

 

Dela gärna artikeln

Är du skogsägare?​

Sydved köper virke av dig som äger skog i södra Sverige. Vi erbjuder också skoglig service och rådgivning.

Jag vi​​​ll ...​​
Just nu på Sydved.se
Möt Sydved Sydgallringar diplomerade i Spårlös avverkning

Sydgallringar diplomerade i Spårlös avverkning

Nu har även Sydgallringars avverkningsgrupp med Ecolog 560 och Komatsu 830 klarat av diplomeringen för Spårlös avverkning.
Inspiration Skogshare

Skogshare

​Skogsharen är skogens sprinter och kan komma upp i hastigheter på 70 km/h om en fara hotar. Bäst trivs skogsharen i gran- eller björkskogar med växlande vegetation, där den kan få både föda och skydd mot sina fiender.

Inspiration Gallring grunden till ett aktivt skogsbruk.

Gallring är grunden till ett aktivt skogsbruk

​Sommar eller vinter. Höst eller vår. Gran eller tall. Oavsett årstid och trädslag är gallring grunden för en välskött och produktiv skog. Genom att välja rätt tidpunkt och anpassa arbetet efter förhållandena i just din skog optimerar du resultatet.

Möt Sydved Breda band hjälper!

Breda band hjälper!

​God planering och rätt utrustning är A och O när bärigheten i skogen inte är den bästa. Ett exempel på detta är genom att använda extra breda band på maskinen. Och det är vad J Carlsson har investerat till sin John Deere.

Möt Sydved Trädfällning vid spåren på Billingen.

Trädfällning vid spåren på Billingen

Nu har röjningen för att bredda det nya konstsnöspåret på Billingens fritidsområde i Skövde startat. Urban Wallström från Sydved manövrerade skogsavverkningsmaskinen.

Kunskap Följ skogsbränslet från hygget till ditt hem

Följ skogsbränslet från hygget till ditt hem

​Många skogsägare väljer att ta ut grenar och toppar, så kallad grot, när de föryngringsavverkar på sin fastighet. Men alla kanske inte tänker på att grot innehåller mycket energi som kan omsättas till både värme och el – grönt och förnybart. Här följer du skogsbränslets väg från hygge till värmeverk och till hemmet!

Möt Sydved Artikelbild

Bröderna Wyckman satsar på Rottne igen

​Bröderna Erik och Henrik Wyckman, som kör för distrikt Kalmar, byter maskin och väljer även denna gång Rottnes skördare.

Inspiration Saftigt bröd med filmjölk

Saftigt bröd med filmjölk

​​Vill du baka ett nyttigt och gott bröd med nötter och frukt, då har du hittat det rätta receptet. Lättbakat är det också; det är egentligen bara röra i hop smeten och sätta in brödet i ugnen.

Inspiration Artikelbild

Vi väljer ut prylar för vinterutflykten!

Nödvändigt eller pryltokigt? Så länge du är rätt klädd så kräver vinterns skogsutflykter ingen extrautrustning. Att det är roligt är förstås en helt annan sak!

Kunskap Artikelbild

Möt tre studenter som ser framtiden i skogen

​Ekonomiskt ovärderlig. Sysselsättningsmässigt betydelsefull. Miljömässigt livsavgörande. Ändå vet svenska folket i allmänhet väldigt lite om svenskt skogsbruk och skogsindustrin. Vi åkte till Linnéuniversitetet för att prata om det och mycket annat med tre studenter som alla ser framtiden i skogen.

Kunskap Nygallrat i två generationer.

Nygallrat i två generationer

​En förstagallring och en andragallring på uppdrag av femte och fjärde generationen. När familjen Wirsenius i Virserum ska gallra, går förtroendet till Sydved.

Inspiration Kura skymning i vinter

Kura skymning i vinter

Att "kura skymning" är en gammal nordisk tradition som är lätt att  ta till sig även för stressade nutidsmänniskor. En stunds lugn och stillhet innan ljusen tänds och kvällens sysslor tar vid.

Inspiration Artikelbild

Björnen sover ...

Björnen har legat i sitt ide i någon månad nu. Den sover tungt, hjärtat slår långsammare än normalt och kroppstemperaturen sjunker några grader. På våren kommer en förmodat mycket hungrig björn ut ur idet och gräver fram myror, rötter, gräs och örter.

Möt Sydved Nu finns Mobilt BankID på Min skog

Nu finns Mobilt BankID för Min skog

​Nu lanserar vi Mobilt BankID på MIn skog, skogsägarens personliga sidor på sydved.se. Här ser du bland annat dina ut- och inbetalningar, fakturor och uppgifter om dina uppdrag hos Sydved. Även ditt senaste årsbesked finns här.

Möt Sydved Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat, laserskanning och vinterutflykten i senaste Aktivt Skogsbruk

Bläddra och läs i senaste numret av Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till att bedriva ett aktivt skogsbruk.

Nyheter nära dig

Hämtar in nyheter...

Fler nyheter​​​​​​

Min skog – dina personliga sidor
Kunskap Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Kunskap Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Kunskap Fakta skogsbruk

Fakta skogsbruk

Ett aktivt skogsbruk skapar en värdefull skog. Här får du grundläggande fakta om viktiga åtgärder i din skog.

Kunskap Så här går virkesaffären på Sydved till

Så här går virkesaffären till

​Det ska vara enkelt att sälja skog till Sydved. Här kan du läsa om de olika stegen i virkesaffären. Från första kontakt till redovisning.

Vill du jobba på Sydved?
Möt Sydved Massan från Aspa Bruk är känd för sin höga kvalitet och ljushet.

Ahlstrom-Munksjo – nybildad global jätte

​1 april 2017 blev Sydveds ägarbolag Munksjö plötsligt mycket större när fusionen med finska Ahlstrom verkställdes. Utgångspunkten för fusionen är att bli en global ledare inom hållbara och innovativa fiberbaserade lösningar.

Registrera dig för Sydveds nyhetsbrev!
Kunskap Skog och vilt

Fakta skog och vilt

​För många skogsägare är jakten en viktig del i skogsägandet. Utmaningen är att hitta en balans mellan god tillgång på vilt och en varaktig och värdefull virkesproduktion.

Möt Sydved Artikelbild

Avverkningar trots regn och rusk

​Hösten och vinterns regnande har ställt till det en del i vår planering. Men det går att hitta avverkningar som är lämpliga att göra nu.

Kunskap Hållbarhet: Nu ökar efterfrågan på certifierat virke

Hållbarhet: Nu ökar efterfrågan på certifierat virke

​Har du certifierat ditt skogsbruk? Om inte, kan det vara dags nu. Allt fler producenter och slutkunder ställer krav på certifierad träråvara och efterfrågan ökar. Ahlstrom-Munksjö, Kinnarps och Tetra Pak är några av de svenska företag som satt upp höga mål för framtiden.

Möt Sydved Följ Sydved på Instagram!

Följ Sydved på Instagram!

​Nu kan du följa Sydved på Instagram.

Inspiration Vildsvinen - tillbaka för att stanna

Vildsvinen – tillbaka för att stanna

Vildsvinen har blivit ett allt påtagligare inslag i vår svenska fauna. Idag finns en stam som uppgår till 150 000–300 000 djur.

Kunskap Så här höjer vi nettot

Så höjer vi nettot i gallringen

Lägre kostnader för Sydved och entreprenören innebär högre netton för skogsägaren. Så höjer vi nettot på gallringen i framtiden.

Inspiration Det vackra slutet en bra början

Det vackra slutet en bra början

​"Jag tycker faktiskt att ett hygge kan vara vackert, säger skogsägaren Kjell Johansson. Naturen har lämpligt nog skapat en kulle mitt på hygget, som en teaterbalkong för oss att beskåda hela härligheten från. Och det är svårt att säga emot. Rätt utförd har också en slutavverkning sin estetiska tjusning.

Möt Sydved Vill du beställa trycksaker från Sydved?

Beställ trycksaker

Vill du beställa trycksaker från Sydved eller få en provprenumeration av Aktivt Skogsbruk?