Sydved.se / Skogsägarliv / Mat och recept
Inspiration
Klassisk pavlova med jordgubbar

Pavlova med jordgubbar och pistagenötter

Som en dröm, ett fågelbo eller kjolen på den ballerina den är döpt efter… Njut av klassisk pavlova fylld med söta jordgubbar och flu≤g grädde med smak av lime. Garnera med pistagenötter och citronmeliss. Gör gärna flera små pavlovor – brukar uppskattas vid serveringen. Och för maximal njutning, bygg på höjden med två bottnar!

​Pavlova med jordgubbar och pistagenötter

8–10 små eller 1 stor

3 äggvitor
1 nypa salt
knappt 2 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
¾ tsk vitvinsvinäger (så håller marängen formen bättre)
2 dl vispgrädde
1 lime, strimlat skal och saft (smaka dig fram)

500 g jordgubbar
ca 1 dl pistagenötter
citronmeliss

Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 125°.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt socker, lite i taget, under vispning. Fortsätt vispa tills smeten är hård. Vispa sedan i vaniljsocker och vinäger. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning i mitten på varje maräng för fyllningen. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen. Grädda i cirka 1 timma och 15 minuter. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Bottnarna ska svalna.

Vispa grädde och smaksätt med lime. Skölj och snoppa jordgubbarna och skiva eller klyfta dem.
Lägg en klick limegrädde på hälften av bottnarna. Lägg dit en till botten och fördela resten av grädden på de små pavlovorna. Garnera med jordgubbar, pistagenötter och citronmeliss.

Pavlovan varierar du enkelt efter tycke och smak. Rabarberkompott, vaniljgrädde och jordgubbar är en variant. Och banan, vaniljglass och en riktigt god chokladsås, för att fl irta med klassikern
marängsviss.

Dela gärna artikeln

Är du skogsägare?​

Sydved köper virke av dig som äger skog i södra Sverige. Vi erbjuder också skoglig service och rådgivning.

Jag vi​​​ll ...​​
Just nu på Sydved.se
Möt Sydved Sydgallringar diplomerade i Spårlös avverkning

Sydgallringar diplomerade i Spårlös avverkning

Nu har även Sydgallringars avverkningsgrupp med Ecolog 560 och Komatsu 830 klarat av diplomeringen för Spårlös avverkning.
Inspiration Skogshare

Skogshare

​Skogsharen är skogens sprinter och kan komma upp i hastigheter på 70 km/h om en fara hotar. Bäst trivs skogsharen i gran- eller björkskogar med växlande vegetation, där den kan få både föda och skydd mot sina fiender.

Inspiration Gallring grunden till ett aktivt skogsbruk.

Gallring är grunden till ett aktivt skogsbruk

​Sommar eller vinter. Höst eller vår. Gran eller tall. Oavsett årstid och trädslag är gallring grunden för en välskött och produktiv skog. Genom att välja rätt tidpunkt och anpassa arbetet efter förhållandena i just din skog optimerar du resultatet.

Möt Sydved Breda band hjälper!

Breda band hjälper!

​God planering och rätt utrustning är A och O när bärigheten i skogen inte är den bästa. Ett exempel på detta är genom att använda extra breda band på maskinen. Och det är vad J Carlsson har investerat till sin John Deere.

Möt Sydved Trädfällning vid spåren på Billingen.

Trädfällning vid spåren på Billingen

Nu har röjningen för att bredda det nya konstsnöspåret på Billingens fritidsområde i Skövde startat. Urban Wallström från Sydved manövrerade skogsavverkningsmaskinen.

Kunskap Följ skogsbränslet från hygget till ditt hem

Följ skogsbränslet från hygget till ditt hem

​Många skogsägare väljer att ta ut grenar och toppar, så kallad grot, när de föryngringsavverkar på sin fastighet. Men alla kanske inte tänker på att grot innehåller mycket energi som kan omsättas till både värme och el – grönt och förnybart. Här följer du skogsbränslets väg från hygge till värmeverk och till hemmet!

Möt Sydved Artikelbild

Bröderna Wyckman satsar på Rottne igen

​Bröderna Erik och Henrik Wyckman, som kör för distrikt Kalmar, byter maskin och väljer även denna gång Rottnes skördare.

Inspiration Saftigt bröd med filmjölk

Saftigt bröd med filmjölk

​​Vill du baka ett nyttigt och gott bröd med nötter och frukt, då har du hittat det rätta receptet. Lättbakat är det också; det är egentligen bara röra i hop smeten och sätta in brödet i ugnen.

Inspiration Artikelbild

Vi väljer ut prylar för vinterutflykten!

Nödvändigt eller pryltokigt? Så länge du är rätt klädd så kräver vinterns skogsutflykter ingen extrautrustning. Att det är roligt är förstås en helt annan sak!

Kunskap Artikelbild

Möt tre studenter som ser framtiden i skogen

​Ekonomiskt ovärderlig. Sysselsättningsmässigt betydelsefull. Miljömässigt livsavgörande. Ändå vet svenska folket i allmänhet väldigt lite om svenskt skogsbruk och skogsindustrin. Vi åkte till Linnéuniversitetet för att prata om det och mycket annat med tre studenter som alla ser framtiden i skogen.

Kunskap Nygallrat i två generationer.

Nygallrat i två generationer

​En förstagallring och en andragallring på uppdrag av femte och fjärde generationen. När familjen Wirsenius i Virserum ska gallra, går förtroendet till Sydved.

Inspiration Kura skymning i vinter

Kura skymning i vinter

Att "kura skymning" är en gammal nordisk tradition som är lätt att  ta till sig även för stressade nutidsmänniskor. En stunds lugn och stillhet innan ljusen tänds och kvällens sysslor tar vid.

Inspiration Artikelbild

Björnen sover ...

Björnen har legat i sitt ide i någon månad nu. Den sover tungt, hjärtat slår långsammare än normalt och kroppstemperaturen sjunker några grader. På våren kommer en förmodat mycket hungrig björn ut ur idet och gräver fram myror, rötter, gräs och örter.

Möt Sydved Nu finns Mobilt BankID på Min skog

Nu finns Mobilt BankID för Min skog

​Nu lanserar vi Mobilt BankID på MIn skog, skogsägarens personliga sidor på sydved.se. Här ser du bland annat dina ut- och inbetalningar, fakturor och uppgifter om dina uppdrag hos Sydved. Även ditt senaste årsbesked finns här.

Möt Sydved Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat, laserskanning och vinterutflykten i senaste Aktivt Skogsbruk

Bläddra och läs i senaste numret av Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till att bedriva ett aktivt skogsbruk.

Nyheter nära dig

Hämtar in nyheter...

Fler nyheter​​​​​​

Min skog – dina personliga sidor
Kunskap Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Kunskap Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Kunskap Fakta skogsbruk

Fakta skogsbruk

Ett aktivt skogsbruk skapar en värdefull skog. Här får du grundläggande fakta om viktiga åtgärder i din skog.

Kunskap Så här går virkesaffären på Sydved till

Så här går virkesaffären till

​Det ska vara enkelt att sälja skog till Sydved. Här kan du läsa om de olika stegen i virkesaffären. Från första kontakt till redovisning.

Vill du jobba på Sydved?
Möt Sydved Massan från Aspa Bruk är känd för sin höga kvalitet och ljushet.

Ahlstrom-Munksjo – nybildad global jätte

​1 april 2017 blev Sydveds ägarbolag Munksjö plötsligt mycket större när fusionen med finska Ahlstrom verkställdes. Utgångspunkten för fusionen är att bli en global ledare inom hållbara och innovativa fiberbaserade lösningar.

Registrera dig för Sydveds nyhetsbrev!
Kunskap Skog och vilt

Fakta skog och vilt

​För många skogsägare är jakten en viktig del i skogsägandet. Utmaningen är att hitta en balans mellan god tillgång på vilt och en varaktig och värdefull virkesproduktion.

Möt Sydved Artikelbild

Avverkningar trots regn och rusk

​Hösten och vinterns regnande har ställt till det en del i vår planering. Men det går att hitta avverkningar som är lämpliga att göra nu.

Kunskap Hållbarhet: Nu ökar efterfrågan på certifierat virke

Hållbarhet: Nu ökar efterfrågan på certifierat virke

​Har du certifierat ditt skogsbruk? Om inte, kan det vara dags nu. Allt fler producenter och slutkunder ställer krav på certifierad träråvara och efterfrågan ökar. Ahlstrom-Munksjö, Kinnarps och Tetra Pak är några av de svenska företag som satt upp höga mål för framtiden.

Möt Sydved Följ Sydved på Instagram!

Följ Sydved på Instagram!

​Nu kan du följa Sydved på Instagram.

Inspiration Vildsvinen - tillbaka för att stanna

Vildsvinen – tillbaka för att stanna

Vildsvinen har blivit ett allt påtagligare inslag i vår svenska fauna. Idag finns en stam som uppgår till 150 000–300 000 djur.

Kunskap Så här höjer vi nettot

Så höjer vi nettot i gallringen

Lägre kostnader för Sydved och entreprenören innebär högre netton för skogsägaren. Så höjer vi nettot på gallringen i framtiden.

Inspiration Det vackra slutet en bra början

Det vackra slutet en bra början

​"Jag tycker faktiskt att ett hygge kan vara vackert, säger skogsägaren Kjell Johansson. Naturen har lämpligt nog skapat en kulle mitt på hygget, som en teaterbalkong för oss att beskåda hela härligheten från. Och det är svårt att säga emot. Rätt utförd har också en slutavverkning sin estetiska tjusning.

Möt Sydved Vill du beställa trycksaker från Sydved?

Beställ trycksaker

Vill du beställa trycksaker från Sydved eller få en provprenumeration av Aktivt Skogsbruk?