Sydved.se / Skogsägarliv / Möt Sydveds skogsägare
Inspiration
Artikelbild

Sommarens solsken utspätt i vatten

Det är sent i november 2010. Oz Clarke, brittisk vinkonnässör och tevepersonlighet trotsar snö och kyla för att på plats provsmaka och betygsätta den skånska vinproduktionen. Efteråt beskrivs han av Sydsvenskans utsända som «nästan euforisk». En av anledningarna är Nordanvik Solaris 2009. «Mycket angenämt, milt höstäppletonat i en stil som påminner om pinot blanc från Alsace», tycker vingurun och sätter därmed skogsgården Nordanvik på den europeiska vinkartan. Vinbonden själv, Sven Almer, är inte överraskad. "Det är ju sommarens solsken, utspätt i vatten!"

När vi besöker Nordanvik i slutet av mars har inte mycket förändrats sedan november. Ett häftigt snöoväder har bäddat in vingården i vitaste vitt och temperaturen biter sig envist fast runt nollan.

Sven Almer låter sig dock inte nedslås. Med stor entusiasm fräser han runt på sin fyrhjuling och visar oss sitt eget lilla paradis. Tio hektar av fastighetens nästan 90 är vikta åt fruktodling. Trakterna kring Näsum är ett centrum för bigarråodling och i Svens fruktträdgård finns även surkörsbär, päron, plommon och äpplen. De kalkrika markerna, det friska grundvattnet och det milda klimatet på udden i Ivösjön gör området idealiskt för fruktodling. Fruktträdgårdarna ligger skyddade, insprängda i skogen som små öar. Allt började med de medeltida arbetsmunkarna på närbelägna klostret Bäckaskog, vilka lärde traktens folk att ympa glasäpplen på de befintliga suraplarna. Resultatet blev läckra, syrliga äpplen som höll sin fräschör hela vintern och inte var svåra att byta mot saltat fläsk frampå vårkanten.

– Det var hårdvaluta, skrockar Sven, innan han pilar över till ett av magasinen i flygelbyggnaden och snabbt som ögat återvänder med famnen full av rodnande äpplen.

– Smaka, så förstår ni vad jag menar!

Älskar utmaningen

Men ändå, hur sjutton kommer man på tanken att slå sig på vinodling i Sverige?  

– Det är helt enkelt min natur. Jag älskar nya utmaningar!

Idén fick han av en plantskolist som var på besök på Nordanvik och tyckte att gården skulle lämpa sig för vin.

– Jag bad honom att skicka 50 plantor och på den vägen är det.

Tilläggas ska att Sven har jobbat med vin tidigare. Som son till en frukt- och bärodlare skickades han efter avslutad skolgång på bildningsresa i Europa och tillbringade en tid som vingårdsarbetare i Bolzano i Sydtyrolen.

– Varje morgon väcktes vi i ottan och försågs med frukost i form av brötchen, fläsk, ost och ett stop vitt vin. Jisses, jag var ju på kanelen innan klockan var nio på morgonen!, skarvar Sven.

Ahlgrens bilar på flaska

Första vinet från egen stock, gjort på Zilga-druvan, var ingen höjdare.

– Å fy fan!, var min första reaktion. Inte för att vinet var dåligt, men det var annorlunda. Det smakade precis som Ahlgrens bilar. Amerikanarna kallar det för «foxy taste» och det är definitivt inte min grej!

I dag har Sven 1000 stockar på fastigheten. Vinet som Oz Clarke lovordade är gjort på Solaris-druvan som också är Svens favorit.

– Det har en frisk smak av honung och muscat med en behaglig sötma och den syra som är typisk för skånska viner. Därför är det ett utpräglat måltidsvin som passar bra till  fet fisk – varför inte lax eller en abborre ur Ivösjön?

Ännu så länge är det få som får njuta av Svens solsken tappat på flaska. Gårdens vineri uppfyller EU-normerna och är larmat ända upp i taknocken. Från och med i år har han även Livsmedelsverkets tillstånd, vilket innebär att han får sälja vinet till lokala restauranger. Men bjuda in till provsmakning får han inte. Nu står hoppet till att gårdsförsäljningen ska klubbas igenom så att Skånes redan existerande Route de Vin kan utvecklas till en fullödig turistattraktion.

Stock som stock

I vår går Sven som en äggsjuk höna i väntan på ett ännu viktigare besked – utfallet av säsongen 2010.

«Det är som skogsbruk – det gäller att gallra rätt så att man får en värdefull slutprodukt.»

– Just nu står vinet i tanken och gottar till sig. I månadsskiftet april-maj är det dags att tappa om och i juni ska jag provsmaka och, kanske, tappa på flaska. Håller vinet inte tillräckligt hög nivå är det bara att öppna kranen och låta det rinna ut. Det är alltid lika spännande, det är helt omöjligt att sia om utfallet.

Varje vinstock sköts som ett barn, klipps och tuktas för att ge optimal upplevelse.

– Vin handlar om kvalitet, inte kvantitet. Genom att klippa vinstocken minskar man mängden druvor och koncentrerar istället smaken i ett litet antal druvor. Det är som skogsbruk – det gäller att gallra rätt så att man får en värdefull slutprodukt.

Barrigt arboretum

Sven borde veta. På sin fastighet har han nämligen en av Skånes finaste bokskogar, i alla fall enligt Sydvedaren Johan Söderqvist.

– Av fastighetens dryga 60 hektar blandskog är huvuddelen bok av en fantastisk kvalitet. Jag skulle vilja påstå att det nästan uteslutande rör sig om fanér, säger Johan och lyckas med konststycket att göra Sven mållös några sekunder. Men han hämtar sig snart.…

– Det är pappas förtjänst. Han var agronom, utbildad vid Alnarp och ägnade mycket tid åt att gå i skogen med yxan. Han skötte den minutiöst och det är jag som får skörda frukten, säger Sven blygsamt.

Sanningen är att Sven är lika kunnig. Han har gått i sin fars fotspår och har även han studerat vid det anrika skånska lantbruksuniversitetet. Hans hjärta rymmer en vild kärlek till allt växande och vår förmiddagstur i markerna blir en bildningsresa. Vi lär oss hur brakvedens doftande sav blir biodlarens bästa vän och hur en ekplanta bäst drivs upp. Vi får också en visning av gårdens av stormar decimerade arboretum. Det anlades av en tidigare ägare och omfattar allehanda barrträd som lärk, sitka, weymouthtall, omoricagran samt blå och grå douglasgran.

– Jag har alltid varit förtjust i mina barrträd. Kanske som ett litet uppror mot all frukt, skrattar Sven.

Vårstopp på åkern

En senvinterstorm i januari har inneburit extra arbete i granpartierna, vilket får Sven att gruffa lite missnöjt. "Tar det aldrig slut!?"  Vintern har annars ägnats åt att gallra i bokbeståndet, allt i Sydveds och Johan Söderqvists regi. I Johan har Sven hittat någon som delar hans kunskap och intresse.

– Jag såg Johan mäta upp bok på en avverkning för 11 år sedan och såg att här var det hej och hå! Sedan dess har det varit Sydved som har gjort jobbet.

Sin jovialiska framtoning till trots har Sven örnkoll, och i kraft av sin kunskap och erfarenhet har han vågat prova på det mesta. Herefordkorna och åkermarken är numera utarrenderade till grannen, men hjorthägnet har han kvar. Och på väg tillbaka till gården ser vi gässen göra sitt första vårstopp på åkern.

Liten bild 
Liten bild

 
 

Tidigare generationers hårda arbete med att röja sten är uppskattat i vingården där vinrankorna planterats i skydd av gärdesgården.

 

Dela gärna artikeln

Är du skogsägare?​

Sydved köper virke av dig som äger skog i södra Sverige. Vi erbjuder också skoglig service och rådgivning.

Jag vi​​​ll ...​​

Nyheter Skogssverige 

Inga nyheter hittades.

Fler nyheter via RSS​​​​​​

Just nu på Sydved.se
Ingen kan gallring som vi

Ingen kan gallring som vi

​Just nu har vi ett starkt erbjudande för din gallring. För mer informationom vilka fördelar det innebär i just din skog är du välkommen att vända dig direkt till din Sydvedare. Klicka på kartan överst på sidan så hittar du din Sydvedare.

Stora Enso och Gasum ingår samarbete om att göra förnybar energi av spillvatten.

Satsning på biogas på Nymölla: förnybar energi av spillvatten

​Stora Enso och energibolaget Gasum bygger en biogasanläggning vid Stora Ensos pappersbruk i Nymölla. Anläggningen kommer att förvandla brukets spillvatten till förnybar energi.

Sydved söker en logistiker

​Vill du jobba i en framtidsbransch i ett av landets mest intressanta skogsföretag? Trivs du med att ha många olika kontakter och uppskattar ett varierande och fartfyllt jobb? Då kanske du är vår nya logistiker!

Sydved söker entreprenörer för avverkning.

Sydved söker entreprenörer för avverkning

​Sydved söker entreprenörer för avverkning i främst västra Blekinge. Avverkningarbetet i området avser gallring av barr och löv samt slutavverkning.

Artikelbild

Bland tomtar och troll i Bauerskogen

​Sagokonstnären John Bauer har mer än någon annan påverkat bilden av hur en svensk skog ska se ut. Med sina folkkära illustrationer för "Bland tomtar och troll" skildrade han skogens kraft och mystik på ett sätt som fortfarande förför.

Artikelbild

Nu är jakten i gång

Hösten börjar göra sitt intåg och i måndags drog älgjakten igång i de södra delarna av landet. I ett jaktlag i skogarna runt Älmhult är älgtjuren inte lovligt, men ett fotografi i farten förevigade händelsen.
Inspiration Äggmacka med avokado och chili

Äggmacka med avokado och chili

​Varför nöja sig med ett ägg rakt upp och ner? Gör lite mer av äggen i år! Testa äggmacka med avokade och chili.

Sydved: Tips och råd för dig som planterar i höst

Tips & råd för dig som höstplanterar

​Hann du inte med planteringen i våras? Ingen fara, på de flesta granmarker kan man plantera både höst och vår. Här ger vi dig några tips på hur du lyckas med planteringen.

Julgransskötsel i Degeberga

Julgransskötsel i Degeberga

Efter ett distriktsmöte gjorde distikt Hässleholm ett studiebesök hos Gunnars Granar i Degeberga. Tillsammans träffade distriktet Gunnar Göthner och besökte hans julgransodling som går under namnet Gunnars granar.​

Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat med produktionsfokus och mat för jakten

Bläddra i Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till ett aktivt skogsbruk.

Film om gallring

​En viktig åtgärd i skogen är att gallra. I filmen berättar Sydveds skogsbruksutvecklare Anders Ehrenström om vilka fördelar det finns med att gallra och hur Sydved arbetar för att hålla inköpare och maskinförare uppdaterade i området.

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

​Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Vill du jobba på Sydved?
Kunskap Fakta röjning

Fakta röjning

Röjning innebär att man glesar ut i bestånden så att de bäst lämpade träden får större möjlighet att växa och utvecklas. Höjer kvaliteten och värdet på skogen, samtidigt som ekonomin i efterföljande gallringar förbättras.

Instagram: En vacker höstdag i skogen
Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Artikelbild

Fem snabba frågor med nya distriktschefen Mattias Sjödin

Möt Mattias Sjödin, ny distriktschef på distrikt Aspa. Ny på Sydved är han däremot inte, utan kommer senast från skogsbruksavdelningen i Jönköping.

Skogsdag i Ebbehult utanför Nybro. Skogsskötsel i fokus.

Skogsskötsel i fokus på skogsdag i Ebbehult

​Skogsskötsel och spår av sommarens torka var ämnen som engagerade besökarna på skogsdagen i Ebbehult den 28 september.

Sydved på Instagram: Nu 1000 följare!

1000 följare på Sydveds Instagram

​Nu firar vi att Sydved har fått 1000 följare på Instagram. Ett stort tack till alla som följer oss!

Artikelbild

Höstbetraktelse: Ibland gör det vackra ont

​Sydvedaren Tina delar med sig av sin betraktelse om hösten, och livet. På fritiden skriver hon bland annat i tidskriften Populär Poesi.

Skogsmård

Skogsmård

​Skogsmården finns i nästan hela Sverige och är nästan lika skicklig som ekorren på att klättra i träd och kasta sig mellan trädkronorna. Bäst trivs den i gammal skog där den både hittar skydd och varierad föda.

På Lugnås utanför Mariestad: Nygallrat med produktionsfokus

Nygallrat med produktionsfokus i Lugnås

​Med starkt produktionsfokus och åtta kilometers strandgräns mot Vänern är gallringen strategiskt viktig på Sjöberg. Rätt gallrad, i rätt tid får granen en rejäl skjuts i tillväxten och goda chanser att klara de friska vindarna. Möt  skogsägarna som gallrar tidigt för att få stabila bestånd.

Ljus framtid för skogsstudenter

Ljus framtid för skogsstudenter

​Stark konjunktur. Satsande industri. Ökad produktionskapacitet. Stora pensionsavgångar. Faktorer som tillsammans talar för att framtiden för dig som väljer en utbildning med skoglig inriktning är ljus. Attraktiva jobb på innovativa företag med etablerade varumärken väntar.