Sydved.se
Inspiration
Julens vackra gottebord

Vinterns vackra gottebord

Gör som på fina restaurangen och duka ett vackert gottebord till helgernas festligheter. Vi delar med oss av redaktionens bästa recept; en perfekt kombination av svenska smaker och ett fräscht sting av citrus. Presentationen är en fest för ögat. Lägg ditt godis i vackra glasskålar och komplettera med färsk frukt och vinter­vita blommor. Lika vackert till nyår eller trettonhelgen. Låt dig väl smaka!

​Kanderat citrusskal

Det som blir över vid tillagningen blir en underbar fruktsallad.Julgodis.jpg

2 apelsiner
2 blodgrape
2 citroner
5 dl socker
2 ½ dl vatten
1 vaniljstång
2 dl socker

 Gör så här

  1. Skär frukterna i klyftor. Filéa och lägg  skalen i en kastrull.
  2. Ta bort så mycket vitt som möjligt från skalen och koka i 20 minuter.
  3. Häll av och skölj i kallt vatten. Ta bort det vita du inte fick bort före koket och koka grapefruktskalen ytterligare en gång i 20 minuter. Häll av och skölj igen.
  4. Koka upp socker, vatten och vaniljstång.
  5. Strimla skalen i långa bitar och lägg i kastrullen med sockerlag. Koka i cirka 30 minuter eller tills skalen är genomskinliga och sockerlösningen börjar bli simmig som sirap.
  6. Sila av skalen och låt dem svalna helt. Lägg dem i en plastpåse med 2 dl socker och skaka. Förvara torrt. Sirapen du hällt av skalen kan du spara och hälla på en fruktsallad som du gör av citrusfruktköttet som blev över samt granatäppelkärnor, mangoskivor och färska fikon.

 

Lingonkola

Julkola med svensk touch. Våga prova – den kommer att bli en favorit.

30 bitar

2 dl frysta, mixade lingon
1 ½ dl vispgrädde
2 dl socker
3 msk ljus sirap

Gör så här

  1. Låt lingonmixen tina.
  2. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka på svag värme till 120°.
  3. Testa kolan genom att göra kulprov i kallt vatten.
  4. Häll i form som är ungefär 20×30 cm. Låt svalna och skär i bitar.
  5. Slå in i cellofan och knyt ett band eller en ståltråd runt som ett paket.

 

Kaffetryffel

Den här tryffeln med tydlig smak av kaffe kanske de vuxna får ha för sig själva.

25 bitar

250 g mörk choklad
1 ½ dl vispgrädde
25 g rumsvarmt smör
1 msk kallt starkt kaffe
1 tsk snabbkaffepulver
Dekorationspärlor, små​​

Gör så här​ 

  1. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en bunke.
  2. Koka upp grädden och häll över. Rör tills chokladen löst sig och blanda sedan ner smör, kaffe och kaffepulver.
  3. Ställ kallt tills tryffeln stelnat.
  4. Gör små kulor som sedan rullas i små dekorationspärlor. (Ställ smeten kallt under tiden du rullar om den smälter i händerna.)
  5. Förvara den färdiga tryffeln svalt. 

 

Marmeladgodis

Smaksätt med din egen favoritfrukt – numera finns massor att välja mellan på juicehyllan. 75 bitar.

2 dl nektar eller fruktjuice – koncentrat efter egen smak, här har vi använt exotisk nektar
2 ½ dl vatten
5 dl socker
35 g Melantin
Eventuellt lite karamellfärg
​Strösocker

Gör så här​ 

  1. Koka upp vätskan. Tillsätt Melantin blandat med 1 dl socker.
  2. Låt koka kraftigt i ett par minuter. Tillsätt resten av sockret och koka tills det löst sig, rör eventuellt ner karamellfärg.
  3. Häll massan i en form, cirka 15×25 cm.
  4. Låt stelna i kyl, det tar 2–3 timmar.
  5. Stjälp upp på sockrat smörpapper och skär kuber eller stansa ut figurer. Rulla dem i strösocker.
  6. Förvara i burk med smörpapper mellan lagren. Man kan pensla bitarna i olja istället för socker, då blir de inte lika söta och klibbar inte.

Dela gärna artikeln

Just nu på Sydved.se
Möt Sydved Temadag om poppel och hybridasp

Temadag om poppel och hybridasp

​Välkommen till Sydveds temadag om poppel och hybridasp, lördagen den 9 juni. Platsen är Sångeltorp.

Inspiration Så får du personlig prägel på gårdsplanen

Så får du personlig prägel på gårdsplanen

​Du ser på skylten när du är framme! Vårt hus är det med vindflöjeln! Vi har en klocka på ladugårdsgaveln! Här tipsar vi om olika dekorationer för din gårdsplan.

Inspiration Björken

Björken

Björkens skira grönska och vita stam är för många av oss förknippat med svensk sommar. När björken har fått musöron vet man att det inte är långt kvar till de förhoppningsvis soligare och varmare dagarna…

Möt Sydved Återskapande av hagmarker på Augerums gård

Återskapande av hagmarker på Augerums gård

​Sydveds Johan Bergman arrangerade tillsammans med ägarna Kerstin och Johan von Koch den 17 maj en exkursion för Skogsstyrelsen och länsstyrelsen i Blekinge. Målet var att inspektera och analysera utfallet av de bidragsfinansierade avverkningar som gjorts under vintern för att återskapa hagmarker i det gamla kulturlandskapet.

Möt Sydved Skogsägarbesök på Nymöllas pappersbruk

Skogsägarbesök på Nymöllas pappersbruk

​I samband med att sommarvärmen kom på allvar till södra Sverige passade Sydveds distrikt Älmhult på att bjuda ett drygt 80-tal skogsägare på två bussresor till Stora Ensos massa- och pappersbruk Nymölla utanför Bromölla. Resan bjöd bland annat på en förevisning av fjärrmätning, en rundvandring i pappersbruket och ett besök i områdets vackra bokskogar.

Inspiration Artikelbild

En gång Snapphane ...


​"Jag känner folket. De är sådana, som man i godo kan få till vad man vill, ja bli Hans Majestät trofasta med liv och blod." Så uttalade sig danske generallöjtnanten Ebbe Ulfeldt om befolkningen i norra Skåne. En befolkning som tog strid för sin frihet i en orolig tid. En befolkning som vann folkets respekt för sina djärva tillslag mot svensken. En befolkning som kallades för snapphanar.

Möt Sydved Examensarbete i skogen

Examensarbete i skogen

​Tillsammans med Sydved utför Carl Philip Sandberg och Johan Nordstrand ett examensarbete. Båda studerar till skogsmästare i Skinnskatteberg och är i sommar färdiga med tre års utbildning. På bilden syns maskinförare Jonathan Nilsson och Carl-Filip.

Möt Sydved Artikelbild

Sydved inför nytt barrmassavedssortiment

​Sydved har tillsammans med Stora Enso Nymölla bruk infört barmassavedssortiment 1800, kallad grov barrmassaved. Därmed ökar Sydved maxdiametern på barrmassaved till 125 cm, från dagens 70 cm och ökar avsättningsmöjligheterna till skogsägaren.

Kunskap Certifiering – ett naturligt val för många skogsägare

Certifiering – ett naturligt val för många skogsägare

​Fler och fler skogsägare väljer att certifiera sitt skogsbruk. Både för att man tycker det är viktigt med miljö och hållbarhetsfrågor, och för att man ser det ekonomiska värdet. Trenden är att efterfrågan på certifierad trädråvara fortsätter att öka.

Kunskap Hållbar utveckling: 5 heta områden för forskning

Hållbar utveckling: 5 heta områden för forskning

​Cross Laminated Timber (CLT), kompositmaterial , mikrofibrillär cellulosa, lignin och textilier är fem områden där det sker skoglig forskning.

Inspiration Artikelbild

Pampig trädrad med franska influenser

Alléer som för mer än 200 år sedan anlades för att imponera på sin omgivning är värdefulla både för landskapsbilden och för djur- och naturlivet. Nu börjar många alléer bli gamla och behöver restaureras eller föryngras. Här får ni veta hur man går tillväga.

Inspiration Nygallrat i Östergårdens pelarsalar

Nygallrat i Östergårdens pelarsalar

​Vi har nyss gallrat 25 hektar hos skogsägare Rickard Andersson på Östergården. En av alla de skogsägare som varje år ger oss förtroendet att säkra en god ekonomisk tillväxt i sin skog.

Möt Sydved Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Plantering, nygallrat och vår på gårdsplanen i Aktivt Skogsbruk

Bläddra och läs i senaste numret av Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till att bedriva ett aktivt skogsbruk.

Min skog – dina personliga sidor
Kunskap Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Därför Sydved Artikelbild

Vill du bli inköpare i Ljungby och Värnamo kommun?

Sydved satsar framåt och söker en utåtriktad virkesinköpare i främst Kronobergs län. Inköpsområdet omfattar delar av Ljungby kommun och Värnamo kommun.
Vill du jobba på Sydved?
Kunskap Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Kunskap Fakta skogsbruk

Fakta skogsbruk

Ett aktivt skogsbruk skapar en värdefull skog. Här får du grundläggande fakta om viktiga åtgärder i din skog.

Registrera dig för Sydveds nyhetsbrev!
Därför Sydved Nu finns årets Skatterna i skogen på Min skog

Nu finns årets Skatterna i skogen på Min skog

​Logga in på dina personliga sidor Min skog, och läs årets version av Skatterna i skogen. Och har du än inte ett konto, så är det enkelt att fixa!

Därför Sydved Distrikt Falköping söker en skogsbruksplanläggare

Distrikt Falköping söker en skogsbruksplanläggare

​Sydveds distrikt Falköping söker nu en självständig och målinriktad skogsbruksplanläggare.

Kunskap Skogsbilvägar och transport

Fakta skogsbilvägar och transport

​För att kunna bruka din skog rationellt behöver du ha bra skogsbilvägar. Bland annat för att det underlättar det vid olika skogsskötselåtgärder och för att det lättare för virkesbilarna att lasta och hämta virket.

Tjädern som vaktar vältan

​​Sydveds Anders-Henrik Andersson stötte på den här bestämda tjädern under en tur i skogen.

Möt Sydved Skogsbilvägen – vi ger dig vårtips!

Skogsbilvägen – vi ger dig vårtips!

Efter en lång vinter, är det nu dags att se över skogsbilvägen. Här får du några tips av oss.

Följ en föryngringsavverkning av småländsk tall

​I november i år föryngringsavverkades det här tallbeståndet på en fastighet i Vaggeryd, söder om Jönköping. Det var ett förhållandevis gammalt tallbestånd som på vissa håll stått lite trångt, vilket gjort att medeldiametern var relativt klen.

Möt Sydved Följ Sydved på Instagram!

Följ Sydved på Instagram!

​Nu kan du följa Sydved på Instagram.

Möt Sydved System- och verksamhetsutvecklare sökes till Jönköping

System-/verksamhetsutvecklare sökes till Jönköping

​Nu söker vi en erfaren och självständig system- och verksamhetsutvecklare med fokus på logistik till Sydveds huvudkontor i Jönköping.

Kunskap Så här höjer vi nettot

Så höjer vi nettot i gallringen

Lägre kostnader för Sydved och entreprenören innebär högre netton för skogsägaren. Så höjer vi nettot på gallringen i framtiden.

Möt Sydved Vill du beställa trycksaker från Sydved?

Beställ trycksaker

Vill du beställa trycksaker från Sydved eller få en provprenumeration av Aktivt Skogsbruk?