Sydved.se
Inspiration
Tonfiskrullen är enkel att göra. Piffar till din matsäck.

Lyxigare matsäck till höstutflykten

Hösten är tiden att lockas ut i skog och mark för att jaga, plocka bär och svamp, fiska eller bara vandra. Ofta packar vi ryggsäcken med det som finns hemma, vilket många gånger blir samma som alltid... Här bjuder vi därför på lite inspiration till matsäcken. Lätt att laga, lätt att förvara och lätt ta med!

​Tomatsoppa med sting

Fyll mattermosen med het tomatsoppa som kryddats med chili och ingefära för att ge kroppen lite extra värme.

4 personer
500 g krossade tomater
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
1 färsk chilifrukt eller 2 tsk sambal oelek
1 msk riven ingefära
örtsalt, peppar
5–7 dl vatten
Några skivor lufttorkad skinka, typ parma
Olja till stekning

Sätt ugnen på 200 grader och ugnsstek skinkan tills den är frasig cirka 5–7 minuter. Hacka löken och chilin och fräs i olja. Väljer du sambal oelek låter du den fräsa med löken. Tillsätt ingefära och rör om. Tillsätt krossade tomater, 5 dl vatten, buljong och låt koka ihop i 10 minuter.

Krydda med örtsalt, peppar och eventuellt lite mer sambal oelek för att få riktig hetta. Späd med vatten om en simmigare soppa önskas. Häll upp i termos och avnjut när kylan kryper på.

Pestosallad till jakten

Pestosalladen är lika god ljummen som kall och passar till både korven, älgbiffen och den
nyfångade öringen. Enkelt blir det till färdiggrillad kyckling.

4 personer
500–600 g delikatesspotatis eller potatis i bitar
½ rödlök
2 dl crème fraiche
3 msk pesto
½ förpackning fetaost
½ ask körsbärstomater
100 g marinerade soltorkade tomater
½ dl strimlad färsk basilika (kan uteslutas)
örtsalt och peppar

Skär potatisen i bitar om de är stora och koka potatisen mjuk och låt svalna något. Skala och hacka löken. Blanda pesto och crème fraiche och smula ner fetaosten. Hacka de soltorkade tomaterna och blanda samman allt. Vänd ner potatis, lök, hackad basilika och delade körsbärstomater. Lägg i låda och ta med. Servera till exempelvis grillad kyckling.

Tonfiskrulle

Den här mackan är enkel att göra och ingredienserna finns ofta hemma. Tonfisken kan bytas ut
mot rökt lax.

4 personer
4 tunnbröd
1 burk tonfisk i vatten
2 kokta ägg
dill
2–3 skivor hästkorv
2 msk senap
2 dl crème fraiche
2 msk citronmajonnäs
4 stora salladsblad
örtsalt och peppar

Koka äggen i 8–10 minuter. Häll av vattnet från tonfiskburken. Hacka äggen och blanda med
tonfisk, crème fraiche, hackad dill och majonnäs. Krydda efter smak. Bred ut på tunnbröden och
rulla ihop. Rulla in rullen i folie eller smörgåspapper och ät från toppen. Alternativet är att ta med
tonfiskröran i en burk och göra rullarna på plats.

Bäriga pannkaksrullar

4 personer
Vispa ihop mjöl, mjölk, salt och ägg till en smet. Stek pannkakorna i smör. Vispa grädden hårt
och blanda i färska bär, alternativt väl avrunna frysta bär. Blåbär och hallon är gott, men mosad
banan med lite kanel är också mumsigt. Blanda och klicka ut på pannkakan och rulla ihop. Rulla
in pannkaksrullen i folie, där du sedan river av toppen när du ska äta så att du kan hålla i foliepaketet.

2,5 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör
bär eller banan
2 dl grädde

Tomatsoppa med sting
Bäriga pannkaksrullar
Dubbelmacka deluxe

Dela gärna artikeln

Just nu på Sydved.se

Distrikt Jönköping söker entreprenörer för avverkning

Sydveds distrikt Jönköping söker entreprenörer för avverkning, i Jönköpings län och södra delarna av Östergötland. Arbetet i området avser både slutavverkning och gallring.
Axel Salbo är ny skogshuggare på distrikt Älmhult.

Ny skogshuggare anställd hos distrikt Älmhult

Distrikt Älmhult utökar nu sitt eget lag av skogshuggare och nyanställer Axel Salbo. Sydved har under en längre tid sett en ökad efterfrågan av kompetenta skogshuggare för ädellövsavverkning från skogsägare runt om i Skåne och Blekinge. Nu kan vi ge en bättre service till alla.
Nötskrika

Nötskrika

​Nötskrikan är en skygg fågel som för det mesta håller till inne i de täta skogarna. Men dess hesa skränande brukar man kunna höra. I Skåne kallas den ibland regnkråka, då den förr sades skrika före regn.

Tomtelycka och framtidstro på Skeinge Säteri

Tomtelycka och framtidstro på Skeinge Säteri

På Skeinge Säteri hade familjen Brunnström precis genomfört ett generationsskifte när ödet drog ur proppen. I valet mellan fritt fall och hårt arbete valde Katarina Brunnström det senare och nu är livspusslet på Skeinge omlagt. Annorlunda, men lika vackert.

Äta länge, jaga lite

Äta länge, jaga lite

​På frågan varför jag jagar, blir svaret oftast; gemenskap, naturupplevelse och spänning. Fika vid en brasa och möte med vilda djur. Men man måste uppleva för att förstå. Gärna då den ursvenska jakten, äkta "bonnajakt" som jag upplevde den med Karsbo-Långarums byalag.

Checklista för distansskogsägaren

Checklista för dig som äger skog på distans

​Här får du som äger skog på distans, och kanske inte besöker din fastighet så ofta, tips på skogliga aktiviteter som det är bra att ha koll på.

Lyxigare matsäck till höstutflykten

Lyxigare matsäck till höstutflykten

​Hösten är tiden att lockas ut i skog och mark för att jaga, plocka bär och svamp, fiska eller bara vandra. Här bjuder vi på lite inspiration till matsäcken. Till exempel denna goda tonfiskrulle.

What a tree can do – skogsråvaran behövs

What a tree can do – skogsråvaran behövs!

​What a tree can do är en kort film om skogen som en del i lösningen av klimatfrågan. Filmen kommer från Stora Enso, som är en av Sydveds ägare, och visar att det framtida behovet av svensk skogsråvara är stort.

Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat med produktionsfokus och mat för jakten

Bläddra i Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till ett aktivt skogsbruk.

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

​Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Vill du jobba på Sydved?
Morgonen gryr på älgpasset i Harshult
Sydveds VD Lars gabrielsson var en av föredragshållarna på skogskvällen i Hässleholm.

Välbesökt skogskväll i Hässleholm

Torsdagen den 8 november hölls en skogskväll i Hässleholm.
Framgångsfaktorer för en lyckad slutavverkning

Framgångsfaktorer för en lyckad slutavverkning

Sakta rullar jag fram på skogsbilvägen. Och precis längs vägen ser jag Torgny Pettersson i sin skördare. Vi ska tillsammans med skogsägare Karl von Schewen och Sydveds inköpare Carl-Erik Ohlsson prata framgångsfaktorer i en lyckad slutavverkning.

Fakta skogsbränsle

Fakta skogsbränsle

​Biobränsle är ett miljömässigt uthålligt bränsle som mer och mer ersätter olja och kol för uppvärmning och elproduktion. Med stor sannolikhet kommer vi i framtiden att se en ökad efterfrågan av denna energikälla.

Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Artikelbild

Distrikt Jönköping utbildas i kultur- och miljöhänsyn

Sydveds distrikt Jönköping har i veckan genomfört en grönt kort-utbildning, för att öka kunskapen om värden i skogen som rör kultur och miljö. Utbildningen är ett krav för att kunna bedriva ett certifierat skogsbruk.
Skogen konung

Skogens konung

​En mycket ståtlig herre vilar ut i mossan. ​Denna granna tjur sågs i Härna. Kan han ha överlevt jakten?

Film om gallring

​En viktig åtgärd i skogen är att gallra. I filmen berättar Sydveds skogsbruksutvecklare Anders Ehrenström om vilka fördelar det finns med att gallra och hur Sydved arbetar för att hålla inköpare och maskinförare uppdaterade i området.

Sydved söker entreprenörer för avverkning.

Sydved söker entreprenörer för avverkning

​Sydved söker entreprenörer för avverkning i främst västra Blekinge. Avverkningarbetet i området avser gallring av barr och löv samt slutavverkning.