Sydved.se
Inspiration
Skogshuggarfrukost med plommonbröd, gröt och pannkakor

Skogshuggarfrukost: plommonbröd, gröt och pannkakor

En dag i skogen kräver rätt bränsle. Tanka upp med en rejäl skogshuggarfrukost, börja med klassisk havregrynsgröt smaksatt med kardemumma. Lent och gott för magen. Fortsätt med mustigt mörkt bröd med lagrad ost och plommonmarmelad och avsluta med pannkakor och magert kotlettbacon. Efter det så går både röjning och plantering lekande lätt.

Plommonbröd med hasselnötter


15 stycken, 2 bröd


50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37°

1 dl kallpressad rapsolja 
2 tsk salt
½ dl brödsirap
250 g kesella 10 %
150 g mycket grovhackade hasselnötter
1 dl gula russin
10 hackade katrinplommon

16–17 dl dinkelmjöl av fullkorn
1 uppvispat ägg till pensling
2 msk pumpafrö

  • Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
  • Tillsätt olja, salt, sirap, kesella, nötter, russin och katrinplommon.
  • Rör i det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig och släpper bunkens
    kanter. Jäs under bakduk i 30 minuter.
  • Klä två avlånga brödformar med bakplåtspapper, à 1 ½ liter.
  • Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela i två delar och forma till limpor och lägg i formarna.
  • Sätt ugnen på 250°. Låt bröden jäsa under bakduk ca 20 minuter.
  • Pensla med ägg och strö över pumpafrön.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter, sänk till 175° och grädda ytterligare i 30 minuter.
    Täck med folie eller bakplåtspapper om de blir mörka.
  • Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Havregrynsgröt med banan och kardemumma


4-6 portioner


4 dl havregryn
8 dl vatten
2 krm salt
2 tsk kardemummafrön
1 stor banan
1 dl mjölk

  • Blanda gryn, vatten och salt i en vid kastrull.
  • Mortla kardemummafröna grovt och häll i dem.
  • Skiva bananen tunt och lägg i den. Blanda försiktigt
  • Låt gröten koka upp och sedan sjuda långsamt under omrörning i ca 5 minuter.
  • Späd med mjölken och låt det bli varmt.
  • Servera med ditt val av mjölk samt lite lönnsirap.

Dinkelpannkakor med äpplen och lönnsirapsstekt kotlettbacon


4 portioner

2 ägg
5 dl filmjölk
1 msk rapsolja
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsdinkelsikt
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 äpple
rapsolja till stekning

  • Vispa ihop ägg, fil och rapsolja.
  • Blanda de torra ingredienserna och vispa i dem i äggsmeten till en klumpfri smet.
  • Skär äpplet i tunna skivor och pilla ur kärnorna.
  • Stek 12 små pannkakor (ca ½ dl smet till varje) i olja på medelvärme ca 1 minut på en
    sida tills det bubblar lite på ytan.
  • Lägg på en äppelskiva och vänd försiktigt och stek 1 minut på andra sidan.
  • Stek kotlettbaconet knaprigt, droppa på 1 tesked lönnsirap och låt det fräsa till. Ta upp och servera med pannkakorna med ytterligare lite lönnsirap.

Good MorningGood morning.jpg

Recepten kommer från boken Good morning – frukost hela dagen.
En bok med tips och recept på goda, mättande frukostar av Liselotte Forslin, Kakao Förlag.


 

Havregrynsgröt med banan och kardemumma
Dinkelpannkakor med äpplen och lönnsirapsstekt kotlettbacon

Dela gärna artikeln

Just nu på Sydved.se
Ingen kan gallring som vi

Ingen kan gallring som vi

​Just nu har vi ett starkt erbjudande för din gallring. För mer informationom vilka fördelar det innebär i just din skog är du välkommen att vända dig direkt till din Sydvedare. Klicka på kartan överst på sidan så hittar du din Sydvedare.

Sydved söker en logistiker

​Vill du jobba i en framtidsbransch i ett av landets mest intressanta skogsföretag? Trivs du med att ha många olika kontakter och uppskattar ett varierande och fartfyllt jobb? Då kanske du är vår nya logistiker!

Sydved söker entreprenörer för avverkning.

Sydved söker entreprenörer för avverkning

​Sydved söker entreprenörer för avverkning i främst västra Blekinge. Avverkningarbetet i området avser gallring av barr och löv samt slutavverkning.

Gör en enkel höstkrans.

Gör en enkel höstkrans

​Lite tid och inspiration till höstpyssel därhemma? Då kan du göra den här vackra höstkransen av diverse material som naturen bjuder på. Enkelt, billigt, men framför allt roligt!

Artikelbild

Nu är jakten i gång

Hösten börjar göra sitt intåg och i måndags drog älgjakten igång i de södra delarna av landet. I ett jaktlag i skogarna runt Älmhult är älgtjuren inte lovligt, men ett fotografi i farten förevigade händelsen.
Skogsdag i Ebbehult utanför Nybro. Skogsskötsel i fokus.

Skogsskötsel i fokus på skogsdag i Ebbehult

Skogsskötsel och spår av sommarens torka var ämnen som engagerade besökarna på skogsdagen i Ebbehult den 28 september.
Inspiration Lyxigare matsäck till höstutflykten

Lyxigare matsäck till höstutflykten

​Hösten är tiden att lockas ut i skog och mark för att jaga, plocka bär och svamp, fiska eller bara vandra. Här bjuder vi på lite inspiration till matsäcken. Till exempel denna goda tonfiskrulle.

Följ en föryngringsavverkning av småländsk tall

Följ en föryngringsavverkning av småländsk tall

Förra året i november föryngringsavverkades det här tallbeståndet på en fastighet i Vaggeryd, söder om Jönköping. Det var ett förhållandevis gammalt tallbestånd som på vissa håll stått lite trångt, vilket gjort att medeldiametern var relativt klen.

Julgransskötsel i Degeberga

Julgransskötsel i Degeberga

Efter ett distriktsmöte gjorde distikt Hässleholm ett studiebesök hos Gunnars Granar i Degeberga. Tillsammans träffade distriktet Gunnar Göthner och besökte hans julgransodling som går under namnet Gunnars granar.​

Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat med produktionsfokus och mat för jakten

Bläddra i Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till ett aktivt skogsbruk.

Film om gallring

​En viktig åtgärd i skogen är att gallra. I filmen berättar Sydveds skogsbruksutvecklare Anders Ehrenström om vilka fördelar det finns med att gallra och hur Sydved arbetar för att hålla inköpare och maskinförare uppdaterade i området.

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

​Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Vill du jobba på Sydved?
Kunskap Skog och vilt

Fakta skog och vilt

​För många skogsägare är jakten en viktig del i skogsägandet. Utmaningen är att hitta en balans mellan god tillgång på vilt och en varaktig och värdefull virkesproduktion.

Sydved på Instagram: Hestra åkeri rullar för fullt.
Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Svensk skogsindustri – en industri i världsklass

Svensk skogsindustri – en industri i världsklass

​"En lång tradition där vi successivt vässat oss, högklassig forskning och ett innovationsdriv. Det är faktorer som tillsammans gör att svensk skogsindustri håller absolut världsklass. Och investeringstakten är hög. Det indikerar framtidstro.

Artikelbild

Fem snabba frågor med nya distriktschefen Mattias Sjödin

Möt Mattias Sjödin, ny distriktschef på distrikt Aspa. Ny på Sydved är han däremot inte, utan kommer senast från skogsbruksavdelningen i Jönköping.

Sydved på Instagram: Nu 1000 följare!

1000 följare på Sydveds Instagram

​Nu firar vi att Sydved har fått 1000 följare på Instagram. Ett stort tack till alla som följer oss!

Artikelbild

Höstbetraktelse: Ibland gör det vackra ont

​Sydvedaren Tina delar med sig av sin betraktelse om hösten, och livet. På fritiden skriver hon bland annat i tidskriften Populär Poesi.

Skogsmård

Skogsmård

​Skogsmården finns i nästan hela Sverige och är nästan lika skicklig som ekorren på att klättra i träd och kasta sig mellan trädkronorna. Bäst trivs den i gammal skog där den både hittar skydd och varierad föda.

På Lugnås utanför Mariestad: Nygallrat med produktionsfokus

Nygallrat med produktionsfokus i Lugnås

​Med starkt produktionsfokus och åtta kilometers strandgräns mot Vänern är gallringen strategiskt viktig på Sjöberg. Rätt gallrad, i rätt tid får granen en rejäl skjuts i tillväxten och goda chanser att klara de friska vindarna. Möt  skogsägarna som gallrar tidigt för att få stabila bestånd.

Ljus framtid för skogsstudenter

Ljus framtid för skogsstudenter

​Stark konjunktur. Satsande industri. Ökad produktionskapacitet. Stora pensionsavgångar. Faktorer som tillsammans talar för att framtiden för dig som väljer en utbildning med skoglig inriktning är ljus. Attraktiva jobb på innovativa företag med etablerade varumärken väntar.