Sydved.se
Inspiration
Läcker smörgåstårta med lax och kräftstjärtar.

Smörgåstårtan till vårens fester

Fira vårens högtider med en läcker smörgåstårta, en svensk klassiker som nu börjar få sin renässans. Här bjuder vi på en lyxig variant i havets tecken. Förbered gärna dagen innan, men garneras strax före servering.

Smörgåstårta med lax och kräftstjärtar

Landgångsbröd, 9 skivor

Fyllning 1
3 st ägg, hårdkokta
1 burk kräftstjärtar i lag, 360 g
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1/2 citron, saft och skal
1 dl dill (finhackad eller klippt)
salt, svartpeppar

Fyllning 2
150 g gravad lax
2 dl crème fraiche
2 tsk pepparrot
salt, svartpeppar

Dekoreringscrème
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs

Garnering
200 gram kallrökt lax
500 g räkor med skal
ägg, hårdkokta
citron
dill
salladsblad

Gör så här

  1. Lägg ut tre brödskivor på en bricka eller fat. Skär ut en rundel med en tallrik som mall. Gör samma sak med de övriga bröden, så att du har tre runda bottnar. Skär bort eventuella kanter som är kvar.
  2. Hacka ägg och kräftstjärtar. Blanda majonnäs, crème fraiche, dill samt citronsaft- och skal. Blanda i ägg och kräftor och smaksätt med salt och peppar. Fördela på det första lagret bröd. Lägg på ett nytt lager bröd.
  3. Grovhacka laxen. Blanda med crème fraiche och pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen på brödet och lägg sedan på det sista lagret med bröd.
  4. Blanda till garneringskrämen och bred ut över tårtan. Plasta in och kyl i några timmar, gärna över natten.
  5. Före servering: Garnera tårtan med lax, räkor, citron, ägg, dill och salladsblad.

Dela gärna artikeln

Just nu på Sydved.se
Virkesköpare till områdena kring Tidaholm och Borås sökes.

Vill du också bli en Sydvedare?

Sydved satsar framåt och söker nu två virkesköpare till områdena kring Tidaholm och Borås, inom distrikt Falköping.
Skogskväll i Skavböke bygdegård

Marknad och biokomposit på skogskväll i Skavböke bygdegård

I veckan som gick anordnade Swedbank en skogskväll i Skavböke bygdegård strax norr om Oskarström. Sydved var på plats och informerade om både biokomposit och om läget på marknaden.
Skogsbränsle från liten avverkning värmer 3 - 4 villor

Skogsbränsle från liten avverkning värmer 3-4 villor

Fler och fler skogsägare tar ut grot, grenar och toppar, när de slutavverkar i sin skog. En förhållandevis liten avverkning kan ge en stor mängd energi.

2,5 miljoner kubikmeter skog angripet av granbarkborren i Götaland.

Skogsstyrelsen: 2,5 miljoner kubikmeter skog angripet av granbarkborren i Götaland

Efter den torra sommaren har granbarkborren angripit cirka 2,5 miljoner kubikmeter skog i södra Sverige. Det visar resultaten från inventeringar som Skogsstyrelsen och skogsbruket gjort. Omfattningen är med god marginal den största som någonsin mätts upp i en inventering i Götaland och därför är det nu viktigt att skogsägarna agerar för att begränsa skadorna.
Morgonen gryr på älgpasset i Harshult

Distrikt Jönköping söker entreprenörer för avverkning

Sydveds distrikt Jönköping söker entreprenörer för avverkning, i Jönköpings län och södra delarna av Östergötland. Arbetet i området avser både slutavverkning och gallring.
Älggulasch med rönnbär, timjan och kummin

Älggulasch med rönnbär, timjan och kummin

​En bra gryta som alltid går hem. Precis som en traditionell gulasch smakar den här rätten mycket kummin, men den har också smak av rönnbär, rökt paprika och timjan. Servera med en klick krämigt och ett långjäst bröd.

Föryngringsavverkning av tall

Föryngringsavverkning av tall

När cirkeln ska slutas och en tallskog föryngras måste man börja med att välja föryngringsmetod. Du väljer då mellan naturlig föryngring, frösådd eller plantering av täckrotplantor. Avvecklingen av tallbeståndet anpassas sen därefter.
Skogslandet Sverige

Skogslandet Sverige

Vi bor i ett land med mycket skog. Halva Sveriges landyta, det vill säga runt 23 miljoner hektar är skog. Det finns ca privata 328 000 skogsägare i Sverige som tillsammans äger ca 12 miljoner hektar, den andra halvan ägs av skogsbolag och staten.

Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Nygallrat med produktionsfokus och mat för jakten

Bläddra i Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till ett aktivt skogsbruk.

Nyheter nära dig

Hämtar in nyheter...

Fler nyheter​​​​​​

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

​Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Vill du jobba på Sydved?
Snart en ny Ecolog 574 i skogarna kring Hultsfred

Snart en ny Ecolog 574 i skogarna kring Hultsfred

Persson Skog & Trädgård i Virserum har investerat i en ny allroundskotare, en Ecolog 574. Det är en skotare som passar utmärkt till både gallring och slutavverkning.
Fakta miljö och naturvård

Fakta miljö och naturvård

​Skogen måste brukas på ett långsiktigt och ansvarsfullt sätt för att vara värdefull även för framtida generationer. Sydved förespråkar ett hållbart skogsbruk där det råder en balans mellan miljö och produktion.

Planera för vårplantering

Förberedelser inför vårens planteringar

Förberedelserna inför vårens planteringar är igång. Markberedarna kör så mycket de bara kan för hinna med alla hyggen som skall planteras till våren.
Skogshare

Skogshare

​Skogsharen är skogens sprinter och kan komma upp i hastigheter på 70 km/h om en fara hotar. Bäst trivs skogsharen i gran- eller björkskogar med växlande vegetation, där den kan få både föda och skydd mot sina fiender.

Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Uppskattad resa till Hylte Bruk

Uppskattad resa till Hylte Bruk

Torsdag morgon gick en buss fullastad med skogsägare från distrikt Falköping från Ulricehamn till Stora Enso Hylte. Ett lyckat studiebesök på bruket, som avslutades med ett stopp på Hylte Jakt och Lantmän.
Artikelbild

Byggnadsvård – hämta materialet från din egen skog

​Trä är byggnadsmaterialet för alla tider – och byggnadsvårdarens bästa vän. Nya träfiberbaserade isoleringsmaterial gör det lätt att renovera smart och hållbart. Och brädorna till panel och golv hämtas förstås ur egen skog. Det är lättare än du tror!

Film om gallring

​En viktig åtgärd i skogen är att gallra. I filmen berättar Sydveds skogsbruksutvecklare Anders Ehrenström om vilka fördelar det finns med att gallra och hur Sydved arbetar för att hålla inköpare och maskinförare uppdaterade i området.