Sydved.se
Inspiration
Artikelbild

Sommarens solsken utspätt i vatten

Det är sent i november 2010. Oz Clarke, brittisk vinkonnässör och tevepersonlighet trotsar snö och kyla för att på plats provsmaka och betygsätta den skånska vinproduktionen. Efteråt beskrivs han av Sydsvenskans utsända som «nästan euforisk». En av anledningarna är Nordanvik Solaris 2009. «Mycket angenämt, milt höstäppletonat i en stil som påminner om pinot blanc från Alsace», tycker vingurun och sätter därmed skogsgården Nordanvik på den europeiska vinkartan. Vinbonden själv, Sven Almer, är inte överraskad. "Det är ju sommarens solsken, utspätt i vatten!"

När vi besöker Nordanvik i slutet av mars har inte mycket förändrats sedan november. Ett häftigt snöoväder har bäddat in vingården i vitaste vitt och temperaturen biter sig envist fast runt nollan.

Sven Almer låter sig dock inte nedslås. Med stor entusiasm fräser han runt på sin fyrhjuling och visar oss sitt eget lilla paradis. Tio hektar av fastighetens nästan 90 är vikta åt fruktodling. Trakterna kring Näsum är ett centrum för bigarråodling och i Svens fruktträdgård finns även surkörsbär, päron, plommon och äpplen. De kalkrika markerna, det friska grundvattnet och det milda klimatet på udden i Ivösjön gör området idealiskt för fruktodling. Fruktträdgårdarna ligger skyddade, insprängda i skogen som små öar. Allt började med de medeltida arbetsmunkarna på närbelägna klostret Bäckaskog, vilka lärde traktens folk att ympa glasäpplen på de befintliga suraplarna. Resultatet blev läckra, syrliga äpplen som höll sin fräschör hela vintern och inte var svåra att byta mot saltat fläsk frampå vårkanten.

– Det var hårdvaluta, skrockar Sven, innan han pilar över till ett av magasinen i flygelbyggnaden och snabbt som ögat återvänder med famnen full av rodnande äpplen.

– Smaka, så förstår ni vad jag menar!

Älskar utmaningen

Men ändå, hur sjutton kommer man på tanken att slå sig på vinodling i Sverige?  

– Det är helt enkelt min natur. Jag älskar nya utmaningar!

Idén fick han av en plantskolist som var på besök på Nordanvik och tyckte att gården skulle lämpa sig för vin.

– Jag bad honom att skicka 50 plantor och på den vägen är det.

Tilläggas ska att Sven har jobbat med vin tidigare. Som son till en frukt- och bärodlare skickades han efter avslutad skolgång på bildningsresa i Europa och tillbringade en tid som vingårdsarbetare i Bolzano i Sydtyrolen.

– Varje morgon väcktes vi i ottan och försågs med frukost i form av brötchen, fläsk, ost och ett stop vitt vin. Jisses, jag var ju på kanelen innan klockan var nio på morgonen!, skarvar Sven.

Ahlgrens bilar på flaska

Första vinet från egen stock, gjort på Zilga-druvan, var ingen höjdare.

– Å fy fan!, var min första reaktion. Inte för att vinet var dåligt, men det var annorlunda. Det smakade precis som Ahlgrens bilar. Amerikanarna kallar det för «foxy taste» och det är definitivt inte min grej!

I dag har Sven 1000 stockar på fastigheten. Vinet som Oz Clarke lovordade är gjort på Solaris-druvan som också är Svens favorit.

– Det har en frisk smak av honung och muscat med en behaglig sötma och den syra som är typisk för skånska viner. Därför är det ett utpräglat måltidsvin som passar bra till  fet fisk – varför inte lax eller en abborre ur Ivösjön?

Ännu så länge är det få som får njuta av Svens solsken tappat på flaska. Gårdens vineri uppfyller EU-normerna och är larmat ända upp i taknocken. Från och med i år har han även Livsmedelsverkets tillstånd, vilket innebär att han får sälja vinet till lokala restauranger. Men bjuda in till provsmakning får han inte. Nu står hoppet till att gårdsförsäljningen ska klubbas igenom så att Skånes redan existerande Route de Vin kan utvecklas till en fullödig turistattraktion.

Stock som stock

I vår går Sven som en äggsjuk höna i väntan på ett ännu viktigare besked – utfallet av säsongen 2010.

«Det är som skogsbruk – det gäller att gallra rätt så att man får en värdefull slutprodukt.»

– Just nu står vinet i tanken och gottar till sig. I månadsskiftet april-maj är det dags att tappa om och i juni ska jag provsmaka och, kanske, tappa på flaska. Håller vinet inte tillräckligt hög nivå är det bara att öppna kranen och låta det rinna ut. Det är alltid lika spännande, det är helt omöjligt att sia om utfallet.

Varje vinstock sköts som ett barn, klipps och tuktas för att ge optimal upplevelse.

– Vin handlar om kvalitet, inte kvantitet. Genom att klippa vinstocken minskar man mängden druvor och koncentrerar istället smaken i ett litet antal druvor. Det är som skogsbruk – det gäller att gallra rätt så att man får en värdefull slutprodukt.

Barrigt arboretum

Sven borde veta. På sin fastighet har han nämligen en av Skånes finaste bokskogar, i alla fall enligt Sydvedaren Johan Söderqvist.

– Av fastighetens dryga 60 hektar blandskog är huvuddelen bok av en fantastisk kvalitet. Jag skulle vilja påstå att det nästan uteslutande rör sig om fanér, säger Johan och lyckas med konststycket att göra Sven mållös några sekunder. Men han hämtar sig snart.…

– Det är pappas förtjänst. Han var agronom, utbildad vid Alnarp och ägnade mycket tid åt att gå i skogen med yxan. Han skötte den minutiöst och det är jag som får skörda frukten, säger Sven blygsamt.

Sanningen är att Sven är lika kunnig. Han har gått i sin fars fotspår och har även han studerat vid det anrika skånska lantbruksuniversitetet. Hans hjärta rymmer en vild kärlek till allt växande och vår förmiddagstur i markerna blir en bildningsresa. Vi lär oss hur brakvedens doftande sav blir biodlarens bästa vän och hur en ekplanta bäst drivs upp. Vi får också en visning av gårdens av stormar decimerade arboretum. Det anlades av en tidigare ägare och omfattar allehanda barrträd som lärk, sitka, weymouthtall, omoricagran samt blå och grå douglasgran.

– Jag har alltid varit förtjust i mina barrträd. Kanske som ett litet uppror mot all frukt, skrattar Sven.

Vårstopp på åkern

En senvinterstorm i januari har inneburit extra arbete i granpartierna, vilket får Sven att gruffa lite missnöjt. "Tar det aldrig slut!?"  Vintern har annars ägnats åt att gallra i bokbeståndet, allt i Sydveds och Johan Söderqvists regi. I Johan har Sven hittat någon som delar hans kunskap och intresse.

– Jag såg Johan mäta upp bok på en avverkning för 11 år sedan och såg att här var det hej och hå! Sedan dess har det varit Sydved som har gjort jobbet.

Sin jovialiska framtoning till trots har Sven örnkoll, och i kraft av sin kunskap och erfarenhet har han vågat prova på det mesta. Herefordkorna och åkermarken är numera utarrenderade till grannen, men hjorthägnet har han kvar. Och på väg tillbaka till gården ser vi gässen göra sitt första vårstopp på åkern.

Liten bild 
Liten bild

 
 

Tidigare generationers hårda arbete med att röja sten är uppskattat i vingården där vinrankorna planterats i skydd av gärdesgården.

 

Dela gärna artikeln

Just nu på Sydved.se
Kunskap Råstenar, stolpar och andra gränsmarkeringar i skogen

Råstenar, stolpar och andra gränsmarkeringar i skogen

​Många gränslinjer växer igen med åren och det är inte alltid lätt att veta var skiljelinjen mellan den egna och grannens fastighet går. Men för dig som äger en skogsfastighet är tydliga gränser i det närmaste ett måste, inte minst vid avverkning och annat skogsbrukande.

Inspiration Nya vindar på Mostorps Gård

Nya vindar på Mostorps Gård

Mostorps Gård i halländska Slöinge är idag ett lantbruk med produktion av närproducerat nötkött, säger Peter von Braun. Skogen är idag inte huvudnäringen, men ett värdefullt komplement.

Möt Sydved Här är de motormanuella huggarna som slår skördaren

Här är de motormanuella huggarna som slår skördaren

​Det finns få professionella motormanuella huggare kvar i Sverige, men efterfrågan är stor.  Stefan Johnsson och Matti Hänninen tillhör proffsen, och har arbetat tillsammans i över 30 år.

Möt Sydved Hur påverkas egentligen träden av torkan?

Hur påverkas egentligen träden av torkan?

​En rekordvarm maj månad har ökat brandrisken i våra skogar, men också skogens välmående i allmänhet påverkas av väderleken.

Inspiration Nygallrat i Mörkhult - Gott och blandat

Nygallrat i Mörkhult – gott och blandat

​När man är van att hugga själv, så tänker man efter både en och två gånger innan man släpper in nytt folk i sin skog. Men för Anna-Lena Påhlsson i Mörkhult norr om Laholm blev vårens gallring en positiv upplevelse. "Jag var lite orolig när maskinen kom. Men när jag hade pratat med Peter och Jan-Christer så släppte det. De tänkte precis som jag – och det kändes tryggt."

Inspiration Abborren – tydliga ränder och taggiga fenor

Abborren – tydliga ränder och taggiga fenor

​Praktfull med sina tydliga ränder och taggiga fenor. Enligt sägnen fick abborren sin vackra teckning när Sankte Per tappade sina nycklar i en damm och abborren vägrade hjälpa till att ta upp dem. De andra fiskarna blev då så arga att de randade (slog) abborren så hårt att ränderna sitter i än idag.

Inspiration Prylarna för sommarjobbet i din skog

Prylarna för sommarjobbet i din skog

​Dygnets ljusa timmar blir fler. Med det ökar också lusten att göra dagsverken. Här har vi samlat produkter för dig som laddar för att jobba på den egna gården, i den egna skogen och vill ha det senaste för sommarens pass.

Kunskap Artikelbild

Snytbaggeskydd: mekaniska skydd ersätter kemisk behandling

​Har du en FSC® (C015573)-certifierad fastighet? Kom då ihåg att 2018 är sista året som
det är tillåtet att sätta kemiskt behandlade plantor.

Möt Sydved Ny gallringsskördare hos Vidigssons skogsavverkningar

Ny gallringsskördare hos Vidigssons skogsavverkningar

​Lagom till midsommar anlände Vidigssons skogsavverkningars nya skördare till skogen och måndag morgon kunde den starta upp sitt första gallringsuppdrag. Den nya skördaren är en John Deere 1070G. Maskinens hemområde kommer att vara i skogarna runt Hallaryd och Osby, i gränstrakterna mellan Skåne och Småland.

Möt Sydved Smygpremiär på den nya lastbilshuggen utanför Växjö

Smygpremiär på den nya lastbilshuggen utanför Växjö

​Distrikt Älmhults och Stora Enso Bioenergis flisentreprenör Skabe flis AB har under senaste veckan provkört den nya lastbilshuggen i trakterna runt Växjö.

Möt Sydved Tävling: Fota din skogskoja!

Tävling: Fota din skogskoja!

I skogen finns det många olika skogskojor, byggda av både barn och vuxna. Nu kan du tävla med din skogskoja i vår "kojtävling". Skicka in ditt bidrag och var med i utlottningen av en termos och två träkåsor.

Möt Sydved Johan Olsson förstärker distrikt Älmhult

Johan Olsson förstärker distrikt Kalmar

​Johan Olsson är ny inköpare på distrikt Kalmar. Kontakta gärna Johan om du har skogliga frågor eller vill att han kommer ut till dig och din fastighet.

Inspiration Gremolata med hasselnötter

Gremolata med hasselnötter

Möt Sydved Aktivt 4-17 omslag_Sida_01.jpg

Digital innovationskraft och unikt gallringsläge i Aktivt Skogsbruk

Bläddra och läs i sommarnumret av Sydveds magasin Aktivt Skogsbruk, och få  fakta och inspiration till att bedriva ett aktivt skogsbruk.

Min skog – dina personliga sidor
Kunskap Gallring är vårt adelsmärke

Gallring är vårt adelsmärke

​Sydveds Gallringsakademi, en omfattande framtidssatsning för att vara främst inom gallring och driva utvecklingen i gallringsskogen.

Därför Sydved Vill du bli inköpare i Ljungby och Värnamo kommun?

Vill du bli inköpare i Ljungby och Värnamo kommun?

Sydved satsar framåt och söker en utåtriktad virkesinköpare i främst Kronobergs län. Inköpsområdet omfattar delar av Ljungby kommun och Värnamo kommun.
Vill du jobba på Sydved?
Kunskap Är du skogsägare och vill sälja ditt virke?

Vill du sälja ditt virke?

Är du skogsägare och vill sälja ditt virke? Kontakta då inköparen inom det område där du har din fastighet.

Möt Sydved Ett rådjurskid.

Oväntat möte med storögt rådjurskid

​Sydvedaren Josef Karlsson gjorde en gullig upptäckt på ett besök i Bredaryd. När han promenerade runt och inventerade plantor fick han plötsligt syn på ett ensamt rådjurskid som låg en bit bort.

Kunskap Fakta skogsbruk

Fakta skogsbruk

Ett aktivt skogsbruk skapar en värdefull skog. Här får du grundläggande fakta om viktiga åtgärder i din skog.

Registrera dig för Sydveds nyhetsbrev!
Inspiration Påfågelöga

Påfågelöga

​Med sin djupa, brunröda färg och vackra blå ögonfläckar på vingarnas ovansidor kan
påfågelöga inte förväxlas med någon annan svensk fjäril. "Ögonen" har dessutom en viktig funktion i att skrämma bort eventuella angripare.

Möt Sydved Älgkalvar på väg

Älgkalvar på väg

​Full fart i skogen – och på skogsvägarna. Sydvedare Tobias Pettersson mötte häromdagen den här orädda älgfamiljen.

Därför Sydved Distrikt Falköping söker en skogsbruksplanläggare

Distrikt Falköping söker en skogsbruksplanläggare

​Sydveds distrikt Falköping söker nu en självständig och målinriktad skogsbruksplanläggare.

Kunskap Fakta röjning

Fakta röjning

Röjning innebär att man glesar ut i bestånden så att de bäst lämpade träden får större möjlighet att växa och utvecklas. Höjer kvaliteten och värdet på skogen, samtidigt som ekonomin i efterföljande gallringar förbättras.

Inspiration Skogsråvara förnyar skönhetsindustrin

Skogsråvara förnyar skönhetsindustrin

​Krossad tallbark, björksav och sprängticka är bärande ingredienser när nya, innovativa hudvårdsprodukter ska utvecklas. Det finska beautyföretaget Lumene har valt skogen som sin skönhetskälla – och hämtar råvaran direkt från massaindustrin.

Därför Sydved GDPR på Sydved

GDPR på Sydved

​I slutet av maj 2018 började den nya dataskyddsförordningen, GDPR, att gälla. Här läser du om Sydved och GDPR.

Kunskap Spotify hjälper oss förstå skogsindustrins digitalisering

Spotify hjälper oss förstå skogsindustrins digitalisering

​Den digitala omvandlingen som successivt förändrar vår vardag och vårt sätt att leva kan knappast ha undgått någon. Våra bankärenden blir digitala, samtidigt som vi anammar musik- och underhållningstjänster som Spotify och Netflix. På Sydved finns Frida Magnusdotter Ivarsson som genomför ett forskningsprojekt om digitalisering och svensk skogsindustri.

Möt Sydved Följ Sydved på Instagram!

Följ Sydved på Instagram!

​Nu kan du följa Sydved på Instagram.

Kunskap Så här höjer vi nettot

Så höjer vi nettot i gallringen

Lägre kostnader för Sydved och entreprenören innebär högre netton för skogsägaren. Så höjer vi nettot på gallringen i framtiden.

Möt Sydved Vill du beställa trycksaker från Sydved?

Beställ trycksaker

Vill du beställa trycksaker från Sydved eller få en provprenumeration av Aktivt Skogsbruk?