De älskar fuktig, sur jord och vill ha mycket ljus. I Sverige är de vanligast i norr, men finns fläckvis ända ner till Småland.
Hjortronplantan är antingen hane eller hona, men det är bara honblomman som ger bär. Den är också känslig, en enda nattfrost under blomningen i juni kan förstöra hela årets skörd. Till skillnad från jordgubbar är det inte helt enkelt att plantera hjortron, de finns främst i det vilda. Du hittar dem i Norden, men de växer även i Ryssland, Kanada och Alaska.
Hjortron är en riktig C-vitaminbomb och innehåller mer C-vitamin än apelsiner. Bären innehåller bensoesyra, ett naturligt konserveringsmedel som gör att de håller sig bra utan tillsatt socker. När bären är röda och hårda är de omogna. De är mogna först när de blir mjuka, bärnstensgula och nästan genomskinliga.
Har du turen att hitta hjortron, koka upp dem med lite socker och servera till vaniljglass, våfflor eller varför inte stekt camembert?
