Inspiration / Mat och recept Skogens skafferi: Så sparar du sommaren på burk och flaska Lingon i korgen och blåbär i blick – upptäck skogens smaker på nytt i sommar! Med en liten skvätt punsch och ett sting av chili får älskade klassiker …
Inspiration / Mat och recept Röjarmacka med ägg och bacon Ägg och bacon på röjarns vis är busenkelt! Ta dig gärna tiden att baka din egen hästlimpa – ett bra bröd är hela grejen.
Inspiration / Mat och recept Hällbröd Ett perfekt bröd för hungriga skogshuggare och andra som vandrar i skogen. Det här receptet räcker till cirka 20 bröd.
Inspiration / Mat och recept Vinterlunch i skogen Mat smakar bättre ute – och allra bäst i skogen! Överraska familjen, vännerna eller jaktkompisarna med en festlig vinterlunch i gläntan. Kocken och …
Inspiration / Mat och recept Vinterpanna med älgfilé & lingoncrème Snabbt och smidigt från skogens skafferi. 4 portioner.
Inspiration / Mat och recept Biscotti med smak av saffran Biscotti, den italienska skorpan, har blivit en svensk klassiker. Med olika smaktillsatser passar den även året runt till kaffet.
Inspiration / Mat och recept Viltköttbullar med äppelsalsa och picklad kål Släpp fram de vilda smakerna på julbordet. Lite annorlunda, men mycket godare, blir det med rådjursköttbullar med smak av ingefära och apelsin.
Inspiration / Mat och recept Fruktkaka med valnötter Den klassiska engelska fruktkakan är en mäktig kaka full med godsaker som smakar bäst i tunna skivor. Avnjutes med en eller två koppar svart kaffe. …
Inspiration / Mat och recept Viltkorv i bröd med rökig majonnäs Det enkla är det goda! Och enklast av allt är korv med bröd! Gärna serverad vid en eld utomhus. Briljera lite extra i vinter och bjud på viltkorv med … Inspiration
Inspiration / Mat och recept Älggulasch med rönnbär, timjan och kummin En bra gryta som alltid går hem. Den reder sig själv och doftar gott ända ut på gatan. Precis som en traditionell gulasch smakar den här rätten … Inspiration
Inspiration / Mat och recept Älgbiff med kantarellsås Till söndagsmiddagen kan det smaka med älgbiff med kantarellsås. Potatis stekt i rosmarin och lingon gör måltiden komplett.
Inspiration / Mat och recept Gratinerad hummer till nyår Snart är det dags att fira in det nya året med nära och kära. Och har du inte redan planerat menyn så föreslår vi gratinerad hummer med smak av …
Inspiration / Mat och recept Höstgryta med trattkantareller och lingon Skogens fynd är utmärkta att ha i en värmande gryta. Till denna gryta kan du så klart använda vilken sorts svamp du vill, inte bara trattkantareller. …
