Inspiration / Kultur och tradition

Semlan – ett älskat bakverk

Publicerad 2021-02-21

I dag är det fettisdag och enligt tradition är det då vi ska äta semlor. Men semlan, som är ett av våra mest älskade bakverk, finns numera att köpa ända från jul till påsk.

Fettisdagen inträffar alltid tisdagen sju veckor innan påsk, så datumet varierar från år till år. Meningen var att man skulle äta upp sig ordentligt före fastan.

Semlor består vanligen av en söt vetebulle, oftast kryddad med kardemumma, med avskuret lock. Under det florsockerpudrade locket finns en fyllning med mandelmassa och vispad grädde.

Semlor var något som bara rika personer åt förr i tiden. I dag äter vi svenskar mer än 40 miljoner semlor om året. Två av de mest kända semleätarna är Ture Sventon och Kung Adolf Fredrik. Den senare dog av just en semla.